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Bassin d’Arcachon
Nouveau : nos dégustations prennent le large !
La Cuisine Éphémère vous accueille désormais sur son bateau, le Park Plate, pour des dégustations uniques… au cœur du Bassin d’Arcachon.
Soft drinks
Bières
Vins
Cocktails
Entrées
Plats
Desserts
Boissons Chaudes
Brunch
Menus
Veuillez noter que notre menu peut varier légèrement de ce qui est affiché sur le site. De plus, notre brunch est uniquement disponible le dimanche midi.
Soft drinks
COCA COLA
4,00 €
COCA COLA ZERO
4,50€
TONIC
3.50 €
LIMONADE
3.00 €
DIABOLO
3.50 €
SIROPS : Fraise, grenadine, péche, citron, menthe
JUS DE FRUIT
2.50 €
PARFUMS : Pomme, Orange, Ananas, Pamplemousse, Abricot ou Canneberge
JUS DE FRUIT FRAIS
6.00 €
THÉ GLACÉ MAISON
5.00 €
Thé vert menthe citron
CITRONNADE MAISON
4.00 €
Citron gingembre.
UNAJU YUZU & CONCOMBRE
6.50 €
Boisson naturelle finement pétillante, Bio et fabriquée à Bordeaux
ABATILLES 1L
4.00 €
ABATILLES PÉTILLANTE 50CL
3.50 €
ABATILLES PETILLANTE 1L
5.00 €
Cocktails
PIMP MY GIN
12.00 €
LA CAGOLE
15.00 €
Liqueur Saint-Germain, Lillet Rosé, Sirop de Violette, Citron, Champagne
LE MAX TO
9.00 €
RAMÈNE TA FRAISE
13.00 €
LE ROMÉO
11.00 €
KALOU
8.00 €
L'ÉPHÉMÈRE
10.00 €
C. P. C (COUP DE PIED AU CUL)
10.00 €
Vodka, purée de fruits rouges, citron, ginger beer.
MOJITO
10.00 €
PINK MOJITO
11.00 €
LA VIENNOISERIE
11,00 €
Vodka, Kalhua, Café, sirop de vanille, sucre roux.
MEZCAL NEGRONI
13,00 €
Mezcal artisanal, Martini rouge, Campari, tranche d’orange.
MARGARITA
10.00 €
Tequila, Cointreau, citron.
LA DUNE
12.00 €
Limoncello, Martini Blanc, Citron, Chantilly.
LE REMÈDE
11.00 €
SPRITZ
10.00 €
Vins
Vina Chocalan, Carmenère, Chili 2023
Bouteille : 29.00 €
Rouge
Château de Corcelles. Brouilly "Vielles vignes" 2023
Bouteille : 32.00 €
Rouge
Le petit Lousteau. Médoc 2018
Bouteille : 29.00 €
Rouge
La petite tour, Montagne Saint-Emilion 2021
Bouteille : 29.00 €
Rouge
Bordeaux "M" Malbec, Domaine de Gaychon 2023
Bouteille : 27.00 €
Rouge
Domaine de l'Obrieu "Les frangines". Côtes du Rhône bio 2022
Bouteille : 26.00 € Verre: 6.00 €
Rouge
Château L'arc Saint Pierre. Graves 2019
Bouteille : 26.00 € verre : 6 €
Rouge
Chateau Roche Lalande Campeador, Pessac-Léognan 2018
Bouteille : 39.00 € Verre: 8 €
Rouge
Nuits-Saint-Georges, *Vieilles Vignes* Bourgogne 2021
Bouteille : 65.00 €
Rouge
Château La Nerthe. Chateauneuf-du-pape 2019
Bouteille : 70.00 €
Rouge
Château Giscours Margaux 2019
Bouteille : 100.00 €
Rouge
Duo des mers. Sauvignon Viognier
Bouteille : 25.00 € Verre : 5,00 €
Blanc sec
Famille Savary. Chablis 2022
Bouteille : 45.00 € Verre: 9.00€
Blanc sec
La Villaudière. Pouilly-Fumé 2022
Bouteille : 48.00 €
Blanc sec
Empreinte dorée, Domaine de Gaychon 2023
Bouteille : 30.00 €
Tariquet 1ères Grives
Bouteille : 29.00 € Verre: 7€
Blanc moelleux
Côtes de Provence. Nuit blanche en Provence.
Bouteille : 27.00 €, Verre : 6.00 €
Rosé
Magnum Côtes de Provence. Nuit blanche en Provence.
Bouteille : 45.00 €,
Rosé
L'Empreinte Rosée, Domaine de Gaychon 2023
Bouteille : 26.00 €
Rosé
Horizon rosé 2023, famille Negrel
Bouteille : 25.00 €, Verre : 5.00 €
Rosé
Louis Victor
Bouteille : 60 € Coupe : 12.00€
Champagne
Moët & Chandon
Bouteille : 100.00€
Champagne
Deutz
Bouteille : 75.00€
Champagne
Apéritif
RICARD
4.00 €
MARTINI BLANC
6.00 €
MARTINI ROUGE
6.00 €
CAMPARI
6.00 €
LILLET ROSE
8.00 €
Digestif
RHUM ARRANGÉ MAISON
7.00 €
Jetez un oeil à notre selection « maison » au bar.
AMARETTO
8.00 €
Liqueur Italienne produite à partir d’amandes amères & de noyaux d’abricots ou de pêches, originaire de Saronno, en Lombardie. Notes: délicates & légèrement sucrées.
LIMONCELLO
8.00 €
GET 27
8.00 €
MENTHE PASTILLE
6.00 €
JAGERMEISTER
8.00 €
FERNET BRANCA
9.00 €
BAILEY'S
8.00 €
MIRABELLE - EAU DE VIE
8.00 €
MOON GIN LONDON DRY
10.00 €
Elaboré dans un alambic haut de gamme de conception bordelaise, il est distillé en une seule fois.
Notes: citron Combava de l’île de la Réunion, poivre Timut du Népal, baies de Goji de Chine, piment d’Espelette.
DOMAINE DE MAGNAUT ARMAGNAC VSOP
12.00 €
Le Domaine se situe en Gascogne sur la commune de Fources au Nord-Ouest du département du Gers, où se trouve le sol sablo-ferrugineux idéal pour les eaux de vie d’armagnac. Cépage 100% Ugni blanc.
Notes: agrumes, fruits confits tels que l’orange et l’abricot.
G & C RABY COGNAC VSOP
10.00 €
MARTELL COGNAC VSOP
12.00 €
GRAPPA DI AMARONE
11.00 €
TEQUILA PATRON ANEJO
18.00 €
BOZAL MEZCAL TOBASICHE SINGLE MAGUEY
18.00 €
BALLANTINE'S
8.00 €
Troisième marque de blend vendue dans le monde, Ballantine’s est un whisky très légèrement fumé.
CHIVAS XII
12.00 €
BEN COCKY BLENDED SCOTCH WHISKY
10.00 €
TOKINOKA JAPAN BLENDED WHISKY
13.00 €
CAOL ILA 12 ANS ISLAY SINGLE MALT
12.00 €
DIPLOMATICO
12.00 €
BURLA NEGRA
10.00 €
RON CARTAVIO SOLERA 12 ANS
12.00 €
RON DE JEREMY RESERVA 8 ANS
12.00 €
Bières
METEOR BLONDE PRESSION
4.00 €
25 cl
METEOR BLONDE PRESSION
7.00 €
50 cl
METEOR WHITE INDIAN PALE ALE (IPA) PRESSION
5.00 €
25 cl
METEOR WHITE INDIAN PALE ALE (IPA) PRESSION
9.00 €
50 cl
PICON BIERE
5.00 €
PICON BIERE
9.00 €
SUPPLEMENT SIROP
0. 50 €
IPA sans alcool (0.3°)
7.00 €
IPA sans alcool 33cl de la brasserie Parallèle, basée à Floirac.
« Boisson fermentée et kiffante, certifiée sans gueule de bois«
Entrées
RILLETTE DE POISSON
9.00€
DIPS POULET
11.00 €
BURRATA
14.00 €
TATAKI DE BOEUF A LA CIPRIANI
12.00€
OS A MOELLE
9.00€
FOIE GRAS MAISON
18.00€
Tranches Foies gras maison classique, chutney aux pommes et foccacia toastée
Plats
COCHON A LA BROCHE
23.00€
COTE DE BOEUF MATURÉE
89.00€
Servie avec pomme de terre grenailles, frites et salade.
TARTARE DE BOEUF
23.00€
Tartare de boeuf, frites, salade
COQUILLETTES AU COCHON ET LA TRUFFE
23.00€
Coquilettes, sauce truffe et dés de cochon rôtis à la broche
RIS DE VEAU
26.00€
Ris de veau maison, snackés et blanchis, sauce forestière, servis avec pommes grenaille en persillade et salade verte.
MAGRET DE CANARD
26.00€
Magret de canard du sud ouest, a la fleur de sel, servi avec pommes de terre en persillade et salade.
SALADE PÉRIGOURDINE (midi uniquement)
23.00€
Salade, magret seché maison, gésiers, foie gras, pomme de terre persillées croutons a l’ail, tomate cerise.
ROUGAIL SAUCISSES
20.00€
Plat typique de l’île de la Réunion. Riz, grain (lentilles), saucisses
Poissons
DUO DE TARTARE
24.00€
Tartare de thon et truite, fenouil, oignon rouge, pignons de pin et huile d’olive. Servi avec frites
THON MI CUIT
25.00€
Steak de thon albacore snacké, sauce vierge servi avec purée de betterave et petits légumes.
Burger
CHEESE BURGER
18.00€
NOTORIOUS PIG
18.00€
LE HORS PISTE
19.00€
FRENCH BURGER
20.00€
Veggie
LINGUINE A LA TRUFFE
21.00€
PLAT VEGGIE
Pâtes linguine, parmesan et sauce à la truffe
VEGGIE BURGER
18.00 €
BOISSONS CHAUDES
EXPRESSO
2.00 €
Allongé
Double (+2.00€)
DÉCAFÉINÉ
2.50 €
Possibilités :
Allongé
Double (+2.50€)
CAPPUCCINO
4.50 €
GRAND CRÈME
4.50 €
CAFÉ LATTÉ
5.00 €
Chaud, ou Glacé.
Sirops disponibles : Sucre de canne ; Vanille ; Caramel ; Noisette grillée.
LATTÉ VIENNOIS
6.00 €
Un café Latté surmonté de crème chantilly.
Chaud, ou Glacé.
Sirops disponibles : Sucre de canne ; Vanille ; Caramel ; Noisette grillée.
THÉS / INFUSIONS
4.00 €
Thés : Vert Menthe, Noir Breakfast, Noir fruits rouges.
Infusion : Verveine.
CHOCOLAT CHAUD
4.50 €
CHOCOLAT VIENNOIS
5.50 €
Chocolat chaud et crème chantilly.
IRISH COFFEE
12.00 €
Whisky J&B, Café, sirop de sucre de canne et crème chantilly.
Variantes : Jamaîcan Coffee (rhum brun épicé), French Coffee (Cognac) +4€, Italian Coffee (Amaretto).
Poissons
RIBS DE BOEUF
23.00€
CHEESE MATURÉ
24.00€
MENUS
MIDI (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
20€
MIDI (Entrée/Plat/Dessert)
25€
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ENFANT
14€
BOISSONS
PLAT
Steak haché ou dips, frites ou pâtes en accompagnement.
DESSERT
Brunch
FORMULE UNIQUE
32.00 €
1 assortiment salé au choix + 1 plateau sucré à partager + 1 boisson chaude + 1 boisson fraîche
Planche Salée à partager
Brunch classic
Focaccia toastée
Brouillade d’oeufs bios aux champignons et lard grillé
Brie à la truffe noire du périgord
Croque monsieur Jambon-truffe
Rillettes de poisson maison
Patatas bravas en persillade
Saucisses du brunch
OU
Un burger au choix
Cheese burger (Double cheddar, oignons confits, oignons crispy, frites, salade fraîche)
French burger (Brie truffé, oignons confits, bacon grillé (porc), crispy oignons, frites, salade)
Veggie burger (Aubergine grillée, galette de pomme de terre, oignons confits, chèvre chaud, crispy oignons, frites,salade
Notorious PIG (oignons confits, cochon confit basse température effiloché, sauce BBQ, Cheddar, frites, salade iceberg)
Sucré
Plateau sucré
Assortiment de fruits frais
Gauffre de Bruxelle
Pancake caramel beurre salé et noix de pécan
Crème fouettée vanille bourbon
Brioche perdue
Boisson chaude au choix
Café
Thé
Chocolat chaud
Café ou Chocolat Viennois (+2€)
Café Latté ou Mochaccino, chaud ou glacé (+2€)
Boisson fraîche au choix
Thé glacé maison thé vert menthe citron
Smoothie du jour
Citronnade gingembre
Coupe de pétillant mimosa
Desserts
CAFÉ GOURMAND
12.00 €
Expresso ou déca et assortiment surprise
BRIOCHE PERDUE
9.00 €
Accompagnée de glace à la vanille et de chantilly.
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
9.00 €
Tarte revisitée en verinne :
Crumble amande croutillant, crème citron et meringue française fondante brûlée au chalumeau
BROWNIE CHOCOLAT MAISON
10.00 €
Brownie chocolat et amandes concassées
GLACES
3.50 € / BOULE
PARFUMS :
Vanille, Chocolat
CRÈME BRULÉE
10.00 €
Crème brûlée à la vanille.
BRIE TRUFFÉ
5.00 €
LA VIENNOISERIE (Cocktail)
11.00 €
Vodka Eristoff, Kalhua, café, vanille, sucre.
* TOUS NOS DESSERTS SONT FAITS MAISON
N’hesitez pas à consulter notre carte des digestifs pour accompagner vos desserts…